Cake ultra moelleux et goûteux, idéal pour la saison automnale, inspiré de la recette de Prêt à manger

Une recette succulente de carrot cake moelleuse et sucré juste ce qu’il faut pour se régaler les papilles!

Recette toute simple improvisée à partir de plusieurs autres recettes, je préfère personnellement quand le cake est bien humide et si c'est aussi votre cas vous en serez satisfaits !

Je ne sais pas vous, mais en cuisine, je fonctionne beaucoup avec des lubies. Et ça faisait quelques semaines que j'avais terriblement envie d'un gâteau moelleux au citron... J'ai écouté les conseils de notre bon vieux copain Oscar Wilde, et selon lui, le meilleure façon de se débarrasser d'une tentation c'est d'y céder... Donc bonne lecture :)Petite précision technique : le double glaçage n'est pas obligatoire ! C'est un procédé que vous pouvez utiliser sur n'importe lequel de vos gâteau d'ailleurs, qui permet d'obtenir un moelleux à tomber et avec un visuel plutôt sympas ! Par contre, on est bien d'accord que ça rajoute une bonne dose de sucre, à vous de voir ;)

Gâteau aux carottes, noix et cranberries.

Lors de mes vacances au Pays Basque, j'ai croisé un cake à l'orange et au pavot. Et hélas, je ne l'ai pas goûté......mais propriétaire d'un énorme paquet de pavot dont je ne savais que faire, sitôt de retour, j'ai farfouillé sur le net à la recherche d'une recette identique. J'ai préféré le citron et j'ai tenté une recette du blog d'Anne Sophie " fashion cooking" que je partage ici avec vous.Si vous aimez le citron.....vous allez mourir de plaisir ! C'est énorme....tout réside dans le double glaçage et je vous recommande de ne pas en faire l'impasse. Vraiment, ça vaut le détour . J'ai simplement un peu réduit la dose de sucre. On y va ?J'ai eu du mal à écrire cette recette car le cake me souriait et j'ai du m'en couper des petites parts (vraiment petites ! ) de temps en temps. Personne ne verra rien ! hem....

J'ai eu la chance de visiter New-York cet été, mais pas de goûter le célèbre carrot cake....Par contre, l'envie d'essayer étant bien là, je me suis lancée hier matin, de bonne heure, alors que ma fille dormait encore, afin qu'elle ne voie pas le légume embusqué dans le dessert. Il faut bien l'avouer, c'est étrange de coller des carottes dans un cake. Alors pour ne pas gaspiller au cas où le cake n'aurait aucun succès, j'ai fait l'essai en mode muffins, en portions individuelles; Pour ce faire, j'ai divisé par trois les quantités proposées par Pascale Weeks sur 750gr. Voici le lien de sa recette :https://www.750g.com/carrot-cake-comme-chez-starbucks-r100173.htmJ'ai également mis des noix à la place des noisettes, des cranberries à la place des raisins blonds et de la poudre "mixed spice " de Marks & Spencer à la place de la cannelle....à part ça, j'ai tout bien suivi à la lettre...si si ! Ah oui, j'allais oublier de vous dire le plus important : nous avons adoré ! Ce n'est pas sec du tout, contrairement au muffin ou même au cake de base, on ne sent pas la carotte mais la poudre mixed spice (ou la cannelle) parfume généreusement le petit délice....Résumé : je recommence aujourd'hui....

C'est Thé carrot cake, le meilleur que j'ai pu goûter, celui que j'aime d'amour et que je ne me lasse pas de manger. Sur la photo je les ai fait en gâteaux individuels, sur la recette je vous l'ai écrite pour un grand gâteau.#monlivredecuisine

Il y a 2 semaines, j'ai mangé pour la première fois du carrot cake dans un salon thé à Pléneuf-Val-André alors moi aussi j'ai voulu en faire un ! #carotteJ'ai donc testé la recette de Natalia K. sur Journal des femmes (sans le glaçage pour moi car je l'aime comme ça), à refaire !