Gulai Iga Sapi

Name: Gulai Iga Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tulang iga dan tetelan tulang sapi, rebus hingga matang; 500 ml santan cair; 65 ml santan kental (saya pakai kara); 500 ml air; 3 sdt gula; 3 sdt garam; Penyedap rasa (optional); Bumbu halus :; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah cabai merah besar; 1 ruas kunyit; 3 biji kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 sdt jintan; 1 ruas jahe; Bumbu cemplung :; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai, geprek; 3 biji cengkeh; 3 biji kapulaga; 2 buah pekak (bunga lawang); 1 batang kayu manis uk sedang

Bunga Audhi @ummuzhafi

Sidoarjo

Idul Qurban kemaren dapat rejeki tulang iga sapi. Karena sedang ingin makan gulai maka saya putuskan untuk memasak menu itu.

Resep gule balungan ini resep dari mama saya, rasanya khas jawa timur. Rasanya pasti berbeda dengan gulai kepala ikan ala warung nasi padang. Mau cobain? Yuk

Idul Qurban kemaren dapat rejeki tulang iga sapi. Karena sedang ingin makan gulai maka saya putuskan untuk memasak menu itu.

Resep gule balungan ini resep dari mama saya, rasanya khas jawa timur. Rasanya pasti berbeda dengan gulai kepala ikan ala warung nasi padang. Mau cobain? Yuk

Lebih banyak

Gulai Iga Sapi

Bunga Audhi @ummuzhafi

Sidoarjo

Idul Qurban kemaren dapat rejeki tulang iga sapi. Karena sedang ingin makan gulai maka saya putuskan untuk memasak menu itu.

Resep gule balungan ini resep dari mama saya, rasanya khas jawa timur. Rasanya pasti berbeda dengan gulai kepala ikan ala warung nasi padang. Mau cobain? Yuk

Idul Qurban kemaren dapat rejeki tulang iga sapi. Karena sedang ingin makan gulai maka saya putuskan untuk memasak menu itu.

Resep gule balungan ini resep dari mama saya, rasanya khas jawa timur. Rasanya pasti berbeda dengan gulai kepala ikan ala warung nasi padang. Mau cobain? Yuk

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grtulang iga dan tetelan tulang sapi, rebus hingga matang
500 mlsantan cair
65 mlsantan kental (saya pakai kara)
500 mlair
3 sdtgula
3 sdtgaram
Penyedap rasa (optional)
Bumbu halus :
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 buahcabai merah besar
1 ruaskunyit
3 bijikemiri
1 sdtketumbar
1 sdtjintan
1 ruasjahe
Bumbu cemplung :
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangserai, geprek
3 bijicengkeh
3 bijikapulaga
2 buahpekak (bunga lawang)
1 batangkayu manis uk sedang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum.
2

Masukkan santan, aduk hingga bumbu tercampur rata dan mendidih.
3

Masukkan tulang sapi yang telah disiapkan, masak hingga daging empuk. Tambahkan air, biarkan mendidih lagi. Matikan api, biarkan dingin mandiri dan biarkan semalaman.
4

Keesokan harinya, panaskan gulai hingga mendidih. Tambahkan potongan daun bawang sesaat sebelum kompor di matikan. Aduk rata, matikan api. Sajikan