Poisson frit

Alexis Leroux @Alexis
Poisson frit
Instructions de cuisine
- 1
Bien enlever les arrêtes du poisson
- 2
Si il est frais, placer le un peu au congélateur, la chair sera plus ferme pour une découpe plus précise, tailler des morceaux de 1cm
- 3
Dans un saladier mélangez les autres ingrédients.
- 4
Faite chauffer l'huile de friture.
- 5
Enrobez soigneusement chaque morceaux de poisson du mélange.
- 6
Mettre de l'huile bien chaude un par un pour ne pas qu'ils se touchent et collent une première fois sans coloration et débarrassez.
- 7
Laissez l'huile remontez suffisamment et faite un deuxième bain jusqu'à coloration puis réservez au chaud jusqu'à utilisation.
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