Couper les légumes à la mandoline en tranches de 0,5 cm les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé les badigeonner au pinceau d’un mélange d’huile d’olive de sel et de poivre les faire cuire environ un quart d’heure.

Prendre un plat à gratin recouvrir le fond d’une fine couche de sauce tomate maison puis mettre une couche d’aubergines parsemée de mozzarella rapée puis une couche de courgettes et à nouveau de sauce tomates poser les plaques de pâtes et recommencer. Finir par une couche de sauce tomate recouverte d’emmental

Mettre au four pendant une demi-heure à 200°. Surveiller de temps en temps et servir quand ça a l’air délicieux 😋