Coupez les morceaux de pains ou baguette puis passer les au four pour les toaster légèrement (ne faite pas comme moi je les ai oublié la première fois 😂)

Éplucher, laver soigneusement les oignons puis les émincer finement.

Cuire les oignons avec le beurre et le sel, jusqu'à ce qu'ils aient une couleur bien dorer uniformément, qu'ils soient caraméliser

"singer" les oignons, cet a dire parsemez une bonne poignée de farine et mélanger l'ensemble, faite cuire un peu en mélangeant afin que la farine éclate un peu et prenne une couleur blonde, vous réalisez un roux brun qui servira de Liant à l'ensemble de la soupe.

Versez le bouillon de bœuf froid sur les oignons et remuer jusqu'à ce que ce sois bien mélangez puis laisser mijoter sur feu doux 10 minutes minimum.

Vérifier l'assaisonnement, ajoutez le poivre, verser la soupe dans les bols puis disposer les rondelles de baguette sur la totalité du dessus, ajouter une bonne dose de gruyère et mettre à gratiné.

Servir bien chaud et se régaler 😊