Burger au bacon végétarien
Voilà une jolie combinaison de différentes recettes pour donner un excellent plat vegan alliant les contrastes sucrés/salés - croustillant/fondant et les arômes fumées/coco. Avec le reste des champignons vous pouvez faire des samoussas (voir dans mes recettes) et avec le reste de polenta des frites de polenta (voir dans mes recettes) #batchcooking
Burger au bacon végétarien
Voilà une jolie combinaison de différentes recettes pour donner un excellent plat vegan alliant les contrastes sucrés/salés - croustillant/fondant et les arômes fumées/coco. Avec le reste des champignons vous pouvez faire des samoussas (voir dans mes recettes) et avec le reste de polenta des frites de polenta (voir dans mes recettes) #batchcooking
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparer la polenta comme indiqué sur le paquet. En fin de cuisson ajouter l’huile de coco et l’ail pressée. Étaler la polenta sur une plaque, sur une hauteur d’un centimètre maxi.
- 2
Couper des tranches de champignons dans le chapeau. Garder le reste pour une autre recette. Mélanger l’huile, le tamari allégé en sel et le piment doux fumé. Verser cette marinade sur les champignons et mettre au frais une heure.
- 3
Émincer les oignons et les faire suinter jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter alors le vin rouge, le sucre et la crème de balsamique et laisser réduire jusqu’à ce que les oignons soient confits. Rectifier l’assaisonnement (poivre à votre goût)
- 4
Découper des cercles de polenta à l’emporte-pièce et les huiler avant de les mettre sous le grill du four ou à griller dans une poêle.
Poêler les champignons et faire réduire la marinade.
- 5
Pour finir, monter le burger en mettant une cercle de polenta, les champignons en tranche, un cercle de polenta, le confit d’oignon et une dernière tranche de polenta grillée.
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