Tarte au sucre
Tarte au sucre
La tarte au sucre c’est toute mon enfance. Des goûter après l’école au goûter d’anniversaire.
Je l’aime dense et sucrée.
Les étapes sont très simple il suffit de mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot et de laisser tourner 10 min 1 vitesse moyenne.
Je la laisse lever une première fois au chaud. Ensuite je la met au frigo. La pâte à le temps de développer ses arômes.
Vous pouvez bien sûr zapper cette étape. Et préparer directement votre brioche.
Je ne met pas d’arôme dans la pâte par choix personnel vous pouvez bien sûr y ajouter des zestes d’agrume ou encore de la vanille.
Je la cuit à 170 degrés en Chaleur tournante pendant 45 minutes.
Tout dépend de chaque four.
Je la cuit dans un cercle à pâtisserie de 25 cm pour une première fois je vous conseille de la cuire dans un moule à gâteau
Pour la garniture c’est très simple Vous mélangez tous les ingrédients de la garniture sauf le beurre.
Vous faites des petits points avec vos doigts sur la pâte.
Vous versez la garniture.
Une fois prête a enfourner vous parsemez des 30 g de beurre demi sel coupé en morceaux.
Pour plus de gourmandise n’hésitez pas à me suivre sur Instagram @Croqueglobeuse
Tarte au sucre
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La tarte au sucre c’est toute mon enfance. Des goûter après l’école au goûter d’anniversaire.
Je l’aime dense et sucrée.
Les étapes sont très simple il suffit de mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot et de laisser tourner 10 min 1 vitesse moyenne.
Je la laisse lever une première fois au chaud. Ensuite je la met au frigo. La pâte à le temps de développer ses arômes.
Vous pouvez bien sûr zapper cette étape. Et préparer directement votre brioche.
Je ne met pas d’arôme dans la pâte par choix personnel vous pouvez bien sûr y ajouter des zestes d’agrume ou encore de la vanille.
Je la cuit à 170 degrés en Chaleur tournante pendant 45 minutes.
Tout dépend de chaque four.
Je la cuit dans un cercle à pâtisserie de 25 cm pour une première fois je vous conseille de la cuire dans un moule à gâteau
Pour la garniture c’est très simple Vous mélangez tous les ingrédients de la garniture sauf le beurre.
Vous faites des petits points avec vos doigts sur la pâte.
Vous versez la garniture.
Une fois prête a enfourner vous parsemez des 30 g de beurre demi sel coupé en morceaux.
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Instructions de cuisine
- 1
Mettre tous les ingrédients de la pâte à brioche dans le robot.
Laisser tourner 10 minute à vitesse normale
- 2
Une fois la pâte bien amalgamée laissez lever 2h.
Une fois la pâte levée la degasez et la mettre au frais
- 3
Le lendemain étaler la pâte comme sur les photos et y mettre la garniture
- 4
Enfourner à 170 chaleur tournante pour environ 45 min à surveiller
- 5
Y’a plus qu’à laisser refroidir et déguster.
- 6
Cooksnaps
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