Pâte à Pizza inratable 🇮🇹
Recette reçue d'un Pizzaiolo 🇮🇹🤌
Une recette très simple de pâte à pizza maison avec 2 pousses , une 1er pousse à froid et une seconde pousse à température ambiante pour obtenir une bonne pizza maison, moelleuse et digeste.
Vous pourrez l'agrémenter selon vos goûts ou envies 🇮🇹🤌😋🍕
✔Je conseille de faire des plis de renfort dans la pâte, pour donner un coup de pouce supplémentaire pour la pouce.
La recette vidéo 📹 se trouve sur ma chaîne YouTube Cucina Per Tutti P
Recette pour 3 pizzas
#pizza #pâte #recetteitalienne #impastopizza #Italie
Pâte à Pizza inratable 🇮🇹
Recette reçue d'un Pizzaiolo 🇮🇹🤌
Une recette très simple de pâte à pizza maison avec 2 pousses , une 1er pousse à froid et une seconde pousse à température ambiante pour obtenir une bonne pizza maison, moelleuse et digeste.
Vous pourrez l'agrémenter selon vos goûts ou envies 🇮🇹🤌😋🍕
✔Je conseille de faire des plis de renfort dans la pâte, pour donner un coup de pouce supplémentaire pour la pouce.
La recette vidéo 📹 se trouve sur ma chaîne YouTube Cucina Per Tutti P
Recette pour 3 pizzas
#pizza #pâte #recetteitalienne #impastopizza #Italie
Instructions de cuisine
- 1
Effriter la levure dans l'eau tiède, mélanger et réserver 5min
- 2
Dans la cuve du robot verser la farine, verser le mélange eau/levure, mais réserver un fond d'eau qui servira au moment d'incorporer le sel, mettre en route le pétrin avec la feuille
- 3
Quand la pâte commence à se détacher des parois ajouter l'huile, mélanger
- 4
Ensuite verser le sel, un peu du reste de l'eau et mélanger jusqu' adsorption de l'eau, quand l'eau est bien intégrée verser le restant de l'eau mélanger +/-5 min à vitesse moyenne
Arrêtez le robot lorsque la pâte est bien souple et élastique, elle est collante c'est normal. - 5
Sur un plan de travail fariner faire quelques plis à votre pâte
- 6
Huiler légèrement un plat y déposer la pâte, couvrir et laisser minimum 4h, voir une nuit au frigo
- 7
Après le temps de pause au frigo, fariner le plan de travail, dégazer la pâte, l'allonger et former quelques plis.
Peser votre pâton et découper en 3 portions égales. - 8
Prenez chaque paton et façonner une boule
Pour cette étape allez voir la vidéo sur mon YouTube Cucina per Tutti P
- 9
Huiler légèrement 3 plats y déposer les pâtons et couvrir minimum 1h, voir 2h pour une pousse à température ambiante
- 10
Quand vos pâtons ont poussés, saupoudrer le plan de travail de semoule fine et façonner votre pizza
Bientôt recettes de pizzas 🍕
La recette vidéo se trouve sur YouTube Cucina per Tutti P
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