Dans un grand récipient versez la semoule, le sel et les graines.

Faites un puit au centre et versez la levure boulangère.

Versez l'équivalent de 50 ml d'eau tiède sur la levure boulangère et laissez agir quelques minutes.

Ensuite ramassez la pâte avec l'eau pour obtenir une pâte dure et pétrissez pendant 5 min.

Ensuite rajoutez l'eau petit à petit en mouillant les mains et continuez de pétrir, la pate va devenir plus claire, souple, élastique et qui colle.

Couvrez la pâte avce un torchon et laissez pousser.

Ensuite divisez la pate en deux boules, roulez dans la semoule et aplatissez avec les mains.

Disposez sur un torchon préalablement parsemez de semoule, couvrez et laissez lever.

Cuire sur un tajine en fonte, terre ou une poêle antiadhesive a fond épais des deux côté a feu moyen.

Mettez sur une grille et laissez refroidir ou tiédir avant de déguster et chaud pour les impatients.