Salade de pois chiches, avocat et feta
Cette petite salade m'à été inspirée par mon réfrigérateur ! Et oui, je l'ouvre, mes yeux se portent sur un aliment principal et je compose autour... Aujourd'hui mon choix s'est porté sur la feta de brebis, un fromage que j'affectionne beaucoup. Et la feta appelle les olives noires à la grecque, normal !
Un avocat en petits cubes vient les rejoindre, pour se mêler à de beaux pois chiches. Manque encore un peu de croquant... Et voilà que les cornichons se portent volontaires avec une petite échalote ciselée. Très bonne idée...
Salade de pois chiches, avocat et feta
Cette petite salade m'à été inspirée par mon réfrigérateur ! Et oui, je l'ouvre, mes yeux se portent sur un aliment principal et je compose autour... Aujourd'hui mon choix s'est porté sur la feta de brebis, un fromage que j'affectionne beaucoup. Et la feta appelle les olives noires à la grecque, normal !
Un avocat en petits cubes vient les rejoindre, pour se mêler à de beaux pois chiches. Manque encore un peu de croquant... Et voilà que les cornichons se portent volontaires avec une petite échalote ciselée. Très bonne idée...
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper l'avocat en deux, ôter le noyau et sortir la chair en glissant une cuillère à soupe entre la peau et la chair. Découper en cubes et réserver.
- 2
Rincer et égoutter les pois chiches.
- 3
Découper la demi-feta en tranches d'environ 6 mm et recouper ces tranches en deux dans la longueur, pour pouvoir détailler des petits cubes.
- 4
Ciseler finement l'échalote. Couper 6-7 cornichons en deux dans la longueur et les détailler en lamelles de 4 mm.
- 5
Dans un saladier, mettre : les pois chiches égouttés + les cubes d'avocat + les petits cubes de feta + 12 olives noires dénoyautées + 6-7 cornichons en lamelles + l'échalote ciselée.
- 6
Assaisonner avec une vinaigrette à la moutarde + 2-3 tours de moulin à poivre. Mélanger délicatement.
- 7
LES PETITS CONSEILS DE CLARISSE...
- 8
Dés que les radis roses seront à leur top au jardin, ils se rajouteront en petites rondelles pour marquer le printemps.
- 9
En été, cette salade accueillera des demi-tomates cerise et l'automne la garnira de demi-grains de raisin ou de quarts de figues fraîches...
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