HOUMOUS POIS CHICHE-BETTERAVE

Name: HOUMOUS POIS CHICHE-BETTERAVE
Yield: pour 4 personnes ou pour l'apéro
Cuisine: France
Ingredients: 1 betterave; 100 gr pois chiche cru qui donneront 250 gr une fois cuit; 3 cuillères à soupe tahini (purée de sésame); le jus d'un citron; 1 gousse d'ail grossièrement coupée; 1 cuillère à café cumin en poudre; 1 petite cuillère à café de sumac; 1 pincée sel; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe d'eau

La Ruche d'Uccle @LaRucheDuccle

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Ingrédients

pour 4 personnes ou pour l'apéro

1betterave
100 grpois chiche cru qui donneront 250 gr une fois cuit
3 cuillères à soupetahini (purée de sésame)
le jus d'un citron
1 goussed'ail grossièrement coupée
1 cuillère à cafécumin en poudre
1petite cuillère à café de sumac
1 pincéesel
3 cuillères à souped'huile d'olive
2 cuillères à souped'eau

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Instructions de cuisine

1

2 ou trois jour avant de faire la recette faire germer les pois chiche. Pas le temps ? Pas envie ? Oublié ? Pas grave, ça marche aussi avec un bocal de pois chiches cuits. Pour les vitamines c'est moins bien mais n'allez pas vous compliquer la vie.
2

Faire cuire les pois chiches (si nécessaire) ainsi que la betterave. (Moi je la cuis au four environ 1h. Je l'épluche après).
3

Dans le bol du mixeur, mettre tous les ingrédients et mixer, mixer, mixer.
4

Rectifier l'assaisonnement, rajouter un peu d'eau ou d'huile si nécessaire. N'hésitez pas à goûter ! C'est prêt. Pour un lunch rapide ou à l'apéro accompagné de batonnets de carottes, de bouquets de chou-fleur ou ce que vous voulez, l'effet est garanti.....
5

1 betterave : 0.82 €, 100 gr de pois chiche : 0.50 €, 3 cas de tahini : 0.50 €, 1 citron : 0.35 €, 1 gousse d'ail : 0.15 €, 3 cas d'huile d'olive : 0.18 € = 2.50 € pour ce gros-gros bol d'houmous ! Qui dit mieux ?