Rincer puis mixer les pois chiche et les haricots rouges grossièrement à l'aide du turbomax ou mixeur.
Les mettre dans un saladier.

Nettoyer et mixer la carotte, le poivron et l'oignon rouge. Hacher l'oignon et faire revenir le tout dans un filet d'huile d'olive. En cours de cuisson ajouter le maïs.
Continuer la cuisson et une fois prêt, laisser refroidir.

Préparer les céréales et les ajouter à la préparation.
Ajouter l'oeuf et bien mélanger à la main de façon à obtenir une pate.

Former un boudin avec la pate.
Pour cela, je mets un sac congélation dans la cuve du turbomax et la remplir et bien tasser. Et fermer en serrant.
Faire de même dans un autre récipient car il y a beaucoup de pate.

Placer au frigo minimum 4h (une nuit pour moi) afin que le boudin soit bien compact pour découper les steaks.
Au bout d'une nuit decouper les steaks.
Vous pouver les congeler pour les utiliser plus tard.

Pour la cuisson: chauffer une poêle avec un peu d'huile neutre et faire dorer les steaks de chaque côté.
⚠️ ne pas les toucher pendant la cuisson et les retourner à la spatule de façon à ne pas les casser.

Ils peuvent être mis dans un burger 🍔 ou être servis en remplacement d'une viande.
Bon appétit 🙂