Mixer grossièrement le chou -fleur cru

Couper les légumes en petits dés. Faire tremper les raisins secs dans de l’eau chaude

Dans un saladier, verser le chou-fleur, les dés de légumes, l’oignon haché, la menthe ciselée et les raisins secs. Assaisonner de sel et de poivre. Mélanger. Arroser de jus de citron

Mettre au frigo plusieurs heures. Servir bien frais