On tronçonne tomates et courgette, on émince deux gousses d’ail. Puis on met à cuire dans un poêle à feu 5-6, on arrose d’huile d’olive, de gros sel.
On parsème de thym et de romarin. On laisse compoter pendant une vingtaine de minutes.

Pendant ce temps, on s’occupe du melon, en le débitant en petits cubes. On les place dans un petit récipient au frigidaire.

On pose le poisson dans la poêle, on ajoute un peu d’huile d’olive, on recouvre la poêle pendant cinq minutes. C’est prêt… enfin presque.
On dresse l’assiette (creuse de préférence) selon son envie. Moi, j’ai d’abord posé le melon frais au fond, puis le poisson et les légumes.
En fait, j’ai bien aimé.