Pâte feuilletée maison
Instructions de cuisine
- 1
Détrempe:
- 2
Mettez tout les ingrédients dans la cuve du pétrin et pétrissez pendant 5 minutes, pour obtenir une pâte.
- 3
Formez une boule, filmez et réservez au frais pendant 30 minute.
- 4
Feuilletage:
- 5
Taillez la margarine en 4 morceaux égaux, déposez entre deux films alimentaire ou un sacs plastique et étalez avec le rouleau à pâtisserie de sorte d'obtenir une plaque de 5 à 7 mm d'épaisseur.
- 6
Ensuite étalez la pâte (détrempe) en forme de rectangle, déposez la margarine de feuilletage après avoir enlevé le film.
- 7
Couvrez la margarine de feuilletage avec la pâte.
- 8
Etalez la pate en forme d'un long rectangle.
- 9
Réalisez un double pliage en rabattant le côté droit vers le centre ou au 2/3, puis le côté gauche 1/3 puis plier la pâte complètement en rabattant le côté gauche vers le côté droit (ou l'inverse).
- 10
Filmez la pâte et réservez au frais pendant 30 minutes.
- 11
Refaites un deuxième double tour et placez au frais 30 minutes puis un 3 ème doubles tour et ça sera le dernier.
- 12
Cooksnaps
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