Korokke et sa sauce tonkastu
Les korokkes sont un classique de la Street food Japonaise, ce sont des croquettes de purée à la viande et aux oignons, ce qui pourrait ressembler à un hachi parmentier pané, personnellement les enfants ont adorés.
#cuisineasiatique #cuisinedumonde
Korokke et sa sauce tonkastu
Les korokkes sont un classique de la Street food Japonaise, ce sont des croquettes de purée à la viande et aux oignons, ce qui pourrait ressembler à un hachi parmentier pané, personnellement les enfants ont adorés.
#cuisineasiatique #cuisinedumonde
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Épluchez les oignons et coupez les en petits cubes
- 2
Le faire suer dans une poêle avec un peu d'huile puis ajouter la viande hachée, salez poivrez, cuire l'ensemble et réserver.
- 3
Mélanger la purée et la préparation précédente et mettre au frais, elle doit être bien froide pour la travailler plus facilement.
- 4
La forme des korokee peut être petite ronde ou plutôt galette plate, pour ma part j'ai préféré faire des galettes plus grandes pour les déguster en plats.
- 5
Une fois bien refroidie, battre les œufs dans une assiette creuse, dans une autre assiette mettre la chapelure, faire des galettes grandes ou petites suivant ce que vous désirez, en les trempant dans l'œuf puis dans la chapelure.
- 6
Faire chauffer l'huile et cuire les galettes en faisant attention de ne pas trop les frires (comme moi 😭), servir avec une excellente sauce tonkastu, voir ma recette.
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