Laver les fanes des betteraves. moi je garde tout le vert et les tiges rouges. couper en petits morceaux. Précuire les fanes en les passant 15 minutes au cuiseur vapeur.

Pendant ce temps, éplucher l’ail et l’oignon et les émincer

Dans une sauteuse légèrement huilée verser les graines de moutarde. faire revenir l’oignon et l’ail 5 minutes. Lorsqu’ils commencent à colorer, ajouter le miel, puis le vinaigre pour déglacer le tout. Incorporer les fanes de betteraves. la crème d'avoine. Ajouter les épices. et déguster