Curry de lotte à l'ananas

Name: Curry de lotte à l'ananas
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 300 g lotte (2 morceaux); 150 g ananas frais en cubes; 150 ml bouillon de légumes; 50 ml crème de coco; 5 tomates cerise; 1 oignon rouge; 1 gousse d'ail; 1 gros piment vert; 1/2 poivron rouge en lamelles; 1/2 citron vert +zeste bio; 1 càs huile de coco; 2 càs nuoc mam; 2 càc curry jaune thaï; Sel/poivre si nécessaire

Kim_Cooking @lesplaisirs_2_kim

Un curry sucré-salé et acidulé, avec une pâte de curry jaune thaï, une recette qui peut se préparer avec les poissons à chairs fermes, saumon et gambas crues.

#jechoisisdecuisiner #curry

Un curry sucré-salé et acidulé, avec une pâte de curry jaune thaï, une recette qui peut se préparer avec les poissons à chairs fermes, saumon et gambas crues.

#jechoisisdecuisiner #curry

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Curry de lotte à l'ananas

Kim_Cooking @lesplaisirs_2_kim

Un curry sucré-salé et acidulé, avec une pâte de curry jaune thaï, une recette qui peut se préparer avec les poissons à chairs fermes, saumon et gambas crues.

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Ingrédients

20 minutes

2 personnes

300 glotte (2 morceaux)
150 gananas frais en cubes
150 mlbouillon de légumes
50 mlcrème de coco
5tomates cerise
1oignon rouge
1 goussed'ail
1gros piment vert
1/2poivron rouge en lamelles
1/2citron vert +zeste bio
1 càshuile de coco
2 càsnuoc mam
2 càccurry jaune thaï
Sel/poivre si nécessaire

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Instructions de cuisine

20 minutes

1

Dans un faitout, faire revenir l'oignon, l'ail, cubes de poivrons avec huile de coco, mouiller avec le bouillon, verser la crème de coco, nuoc mam, pâte de curry, laisser mijoter quelques minutes. Cuire les morceaux de lotte 7 à 10 minutes à feu moyen de chaque face avec couvercle fermé.
2

5 minutes avant la fin de cuisson, enlever le couvercle, mettre le feu vif pour réduire la sauce, rajouter des tomates, piment vert en lamelles, jus de citron vert et zestes, saler et poivrer si nécessaire, mélanger délicatement. Servir avec du riz blanc thaï et une rondelle de citron vert.