Curry rouge de légumes
On ose se faire plaisir avec des légumes, j'ai pris les légumes du moment, vous pouvez ajouter également du potiron ou se qu'il vous fera plaisir
Je n'aime pas le lait de coco, je l'ai remplacer par de la crème liquide.
😍😍😍😍😍
#légumes #curry #curryrouge
Curry rouge de légumes
On ose se faire plaisir avec des légumes, j'ai pris les légumes du moment, vous pouvez ajouter également du potiron ou se qu'il vous fera plaisir
Je n'aime pas le lait de coco, je l'ai remplacer par de la crème liquide.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Nettoyer les légumes et les tailler en morceaux pas trop petits ni trop gros mais de façon régulière pour assurer le même temps de cuisson.
Tailler les oignons, les échalotes et l'ail.
- 2
Dans un casserole faire chauffer de l'huile d'olive, y verser les oignons, les échalotes, l'ail et les faires suer.
- 3
Ajouter les légumes et les faires rissoler puis baisser le feu et les couvrir pour commencer à les cuires
- 4
Dans un saladier mélanger le lait de coco (ou la crème liquide), le curry rouge, le cumin, le gingembre, le concentré de tomate, sel, poivre, le jus de citron, salez, poivrez puis versez l'ensemble sur les légumes, bien mélangez et laissez cuire à petit feu à couvert minimum 20 minutes.
Il est possible d'ajouter 1 demi verre d'eau si vous trouvez l'ensemble trop épais.
- 5
Évitez au maximum de remuer avec un ustensile les légumes pour éviter de faire de la bouillie ☺️
Décorer avec la cébette et les cacahuètes et déguster avec un riz blanc.
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