Tajine di pollo con patate e olive

Name: Tajine di pollo con patate e olive
Yield: 3 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 6 fusi di pollo senza pelle; 4-5 patate medie (circa 150 gr cad); 1 cipolla a fette sottili; 5 cucchiai olio evo; 1 manciata olive; 1/2 cucchiaino pepe; 1/2 cucchiaino curcuma; q.b. Sale; 1 bustina zafferano; 1/2 cucchiaino cardamomo; 1/2 cucchiaino zenzero in polvere; 1/2 cucchiaino paprika dolce; 3 spicchi aglio schiacciato; 1 mazzetto prezzemolo tritato; 1 limone candito sotto sale alla marocchina; 150 ml acqua

This is Ele @cook_250375

Barga, Toscana, Italia

Mi piace fare un viaggio restando tranquillamente nella mia cucina.

#calendarioottobre

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Ingredienti

1 ora e 30 min

3 persone

6fusi di pollo senza pelle
4-5patate medie (circa 150 gr cad)
1cipolla a fette sottili
5 cucchiaiolio evo
1manciata olive
1/2 cucchiainopepe
1/2 cucchiainocurcuma
q.b.Sale
1 bustinazafferano
1/2 cucchiainocardamomo
1/2 cucchiainozenzero in polvere
1/2 cucchiainopaprika dolce
3 spicchiaglio schiacciato
1 mazzettoprezzemolo tritato
1limone candito sotto sale alla marocchina
150 mlacqua

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 ora e 30 min

1

Preparare una marinatura con l’acqua, le spezie, il prezzemolo, l’aglio e il limone a fette.
2

Sul fondo della tajine mettere l’olio e la cipolla.
3

Immergere i fusi di pollo nella marinatura e adagiarlo nella tajine.
Stessa cosa per le patate pelate e tagliate a spicchi.
4

Versare la marinatura nella tajine, sistemare al centro le olive.
Se vi piace più piccante potete adagiate anche un peperoncino di Espelete.
5

Mettere la tajine su fuoco medio, quando inizia a sfrigolare, coprire, mettere il fuoco al minimo e fare cuocere per almeno un’ora senza aprire né mescolare.
6

Servire accompagnando da un semplice tabuleh preparato con uvette ammollate.