Sauce aux carottes, tomates, ail, oignon et estragon

Sauce aux carottes, tomates, ail, oignon et estragon
Instructions de cuisine
- 1
Éplucher l'oignon l'émincer
- 2
Presser l'ail
- 3
Faire chauffer l'huile dans une casserole ajouter ail et oignon
- 4
Faire blondir laver les carottes
- 5
Râper finement les carottes
- 6
Ajouter les tomates dans la casserole bien mélanger
- 7
Ajouter les carottes mélanger
- 8
Ajouter le bouillon mélanger porter à ébullition puis couvrir baisser à feu doux cuire 10 minutes saler poivrer ajouter les épices
- 9
Poursuivre la cuisson 5 minutes ajouter l'estragon
- 10
Bien mélanger poursuivre la cuisson 5 minutes à couvert
- 11
C'est prêt !
- 12
Bon appétit 😋
Astuces

Comment préparer à l avance les mélanges d'épices
Je n achète jamais les mélanges d’épices du commerce je prépare des petits pots que j étiquette selon les saveurs recherchées (Inde,Mexique,Italie,Maroc etc..)

Comment conserver longtemps les carottes
Il suffit tout simplement de les acheter non lavées la terre (ou le sable) les protègent et garantissent une plus longue conservation

Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout
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