Couscous aux fèves sèches

Name: Couscous aux fèves sèches
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 500 g fèves sèches à tremper la veille; 500 g couscous; 2 oignons; 2 pommes de terre; 1 tomate fraîche; 4 g d'ail,; 1 morceau de viande séchée à tremper dans l'eau chaude; 2 piments rouges forts (facultatif); 1 peu de sel, car la viande est salée; 1/2 cs paprika,; 1/2 cs de cumin; 1/2 cs de ras el hanout; 1/2 cs poudre de coriandre; 2 cs d'huile d'olive

Saloha Lounis @saliha2021

Un plat de toutes les saisons ,mais surtout en hiver.
Il est consistant et nutritionniste.

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Couscous aux fèves sèches

Saloha Lounis @saliha2021

Un plat de toutes les saisons ,mais surtout en hiver.
Il est consistant et nutritionniste.

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Ingrédients

1h40mn à 2 heures

4 personnes

500 gfèves sèches à tremper la veille
500 gcouscous
2oignons
2pommes de terre
1 tomate fraîche
4 gd'ail,
1morceau de viande séchée à tremper dans l'eau chaude
2piments rouges forts (facultatif)
1peu de sel, car la viande est salée
1/2 cspaprika,
1/2 csde cumin
1/2 csde ras el hanout
1/2 cspoudre de coriandre
2 csd'huile d'olive

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Instructions de cuisine

1h40mn à 2 heures

1

Dans le porte couscoussier, mettre 2l d'eau l'huile et les fèves bien nettoyées, on enlève le filet noir.
2

Ajouter la viande sèche coupée en petits morceaux déjà lavée et rincée, l'oignon coupé en dés.et tout le reste
3

Ajouter les épices et laisser cuire à feu moyen et surveiller le niveau d'eau et la cuisson
4

Pour le couscous voir la recette déjà publiée

Couscous royal de ma grand-mère,réconfortable
5

Dans une assiette assez large mélanger une quantité de couscous et un quantité de sauce filtrée arroser d'huile d'olive et garnir aux œufs, échalotes au choix et servir accompagné de sauce.
Bon appétit.