Crêpes mille trous au levain et farine de blé complète

Name: Crêpes mille trous au levain et farine de blé complète
Yield: /
Cuisine: France
Ingredients: 250 g farine de blé complète; 70 g levain (activé 8 à 12h avant utilisation); 1 cuillère à café miel; 2-3 g sel; 500 g d’eau

Les Trois Truffes @Lestroistruffes

Maroc

Crêpes mille trous au levain et farine de blé complète

Les Trois Truffes @Lestroistruffes

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

quelques minutes

250 gfarine de blé complète
70 glevain (activé 8 à 12h avant utilisation)
1 cuillère à cafémiel
2-3 gsel
500 gd’eau

Enregistré

Instructions de cuisine

quelques minutes

1

À l’aide d’un mixeur, mixer tous les ingrédients pendant 5 minutes.
2

Couvrez en laissant une petite ouverture pour laisser entrer l’air.
3

Laissez reposer 4 heures.
4

Avec une louche, prélevez une quantité et coulez-la au centre d’une poêle anti adhésive.
5

Lorsque les trous seront formés et la surface entièrement cuite, enlevez la crêpe et déposez-la sur un torchon.
6

La cuisson se fait à feu moyen.
7

Ne jamais entreposer les Baghrirs encore chauds ou tièdes.
*Vous pouvez remplacer une partie de la farine par une semoule extra fine (dite finot). En illustration, des Barghrirs ont été préparés avec 200g de farine de blé complète et 50g de finot.
*vous pouvez les servir avec Amlou, les lustrer d’un mélange de beurre fondu et miel ou huile d’olive et miel …