Couscous algerien
Recette donnée par mon amie algérienne lors de mes études, à chaque fois que je cuisine ce plat, ça me fait rappeler toujours de bons souvenirs..
Couscous algerien
Recette donnée par mon amie algérienne lors de mes études, à chaque fois que je cuisine ce plat, ça me fait rappeler toujours de bons souvenirs..
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper la viande en petits morceaux laver et garder de côté.
- 2
Couper les oignons en lamelles, mettre dans la marmite avec de l'huile chaude.
- 3
Une fois les oignons fondus, mettre la viande dans la casserole. Mélanger et laisser cuire.
- 4
Préparer les légumes : éplucher et couper : carottes, navets, pomme de terre, courgettes, tomates, céleri.
- 5
- 6
Quand la viande est cuite à 3/4, ajouter les légumes puis les épices, ainsi que les cubes de bouillon.
Ajouter de l'eau à hauteur de la viande.
Bien mélanger le tout, laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
- 7
Quand tout est cuit, ajouter les pois chiches, goûter, rectifier assaisonnement au besoin.
- 8
Pour le couscous : mettre dans un saladier le couscous, puis faire chauffer la même quantité d'eau avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et du sel.
- 9
Une fois que l'eau est bouillante, verser sur le couscous tout en remuant. Couvrir pendant 5 min puis egrainer à la fourchette avec du beurre.
- 10
Cuire également des merguez si on veut 😋
Servir chaud.
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