Instructions de cuisine
- 1
Essorer dans un papier absorbant le tofu.
- 2
Couper le tofu en cubes et le mélanger la fécule.
- 3
Dans une poêle avec de l'huile de sésame, faire "frire" les morceaux de tofu. Les réserver sur un sopalin.
- 4
Préparer la sauce :
Fondre le beurre, mettre à suer les échalotes.
Ajouter la pulpe d'ail et le gingembre haché. Faire revenir à feu doux. Ajouter le piment d'Espelette. - 5
Ajouter la sauce soja, remuer et ajouter le sucre en poudre. Ajouter la crème.
Ajouter le tour de moulin. - 6
Cuire les nouilles de riz.
- 7
Servir avec des graines de sésame noires et de la ciboulette ciselée.
- 8
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