Mettre les haricots égouttés dans une assiette creuse.

Découper le poivron en dés et le mettre sur les haricots

Couper la tomate en huit et disposer les morceaux sur le pourtour de l'assiette

Faire revenir les lardons à sec pendant 3 minutes les mettre sur la salade. Arroser de vinaigrette à la tomate séchée. Servir avec du pain aux céréales grillé