Redydrater les protéines de soja dans de l’eau chaude pendant 20 minutes. Pour plus de gout, vous pouvez les réhydrater dans un bouillon de légumes.

Pendant ce temps raper tous les légumes préalablement lavés. Hacher les champignons, l’échalote et le gingembre.Reserver tout.

Une fois que les protéines de soja sont réhydratées, faites les revenir 5 minutes sans matière grasse dans une poêle bien chaude. Débarrasser.

Hacher les protéines végétales. Dans une poêle mettre un peu d’huile et faire revenir le gingembre et l’échalote. Ajouter ensuite les champignons, le reste des légumes et les proteines de soja. Assaisonner avec du sel, du poivre et du curry. Laisser cuire en mélangeant régulièrement pour ne pas que ca acceoche.

Débarrasser et laisser refroidir. Pendant ce temps faites cuire lss vermicelles dans de l’eau bouillante ou du bouillon (personnellement, j’ai réutilisé le bouillon des proteines de soja)

Mettre les autresIngrédients et les vermicelles cuits dans un saladier. À l’aide de ciseaux, couper les vermicelles. Bien mélanger la farce.

Rehydrater 30 seconde une feuille de riz dans de l’eau (1 minute si vous utilisez la technique du torchon). Elle ne doit pas etre trempée, juste flexible.

Disposer un peu de farce au milieu de la feuille de riz, veiller à ne pas trop charger ou votre dumpling explosera à la cuisson. Vous pouvez ensuite ajouter un quart de fromage à burger au cheddar ou un peu de cheddar vegan. Replier ensuite le dumpling et reserver. Repeter l’opération pour le reste de la farce.

À l’aide d’un pinceau mettre de l’huile de tournesol sur les dumplings. Les poeler ensuite pendant 3-5 minutes de chaque côté à feu assez vif. Vous pouvez servir avec une salade, moi, je n’en n’avais plus.