Verser la semoule dans un saladier.

Verser l'eau dans une bouilloire et porter à ébullition.

Verser l'eau bouillante sur la semoule.
Couvrir le saladier avec du film alimentaire et laisser gonfler la semoule.

Laver les poivrons et le piment. Enlever les pépins et les couper en cubes.

Laver et peler le concombre.
Le couper en cubes.

Laver et couper la tomate en cubes.

Égrener la semoule avec une fourchette.
Ajouter le jus d'un citron et un bon filet d'huile d'olive.
Bien mélanger.

Ajouter les cubes de légumes dans la semoule. Bien mélanger. Ajouter les tranches de rôti de porc coupées en cubes.

Ajouter deux poignées de raisins blonds.
Saler et poivrer à convenance.
Ajouter un filet d'huile d'olive.
Bien mélanger.
Saupoudrer de persil ciselé.
Bien mélanger.

Mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de déguster.