Dans un tajine ou fait tout, mettez un fond d'huile d'olive. Ajoutez la viande, un oignon coupé en lamelles, la tomate coupée en morceaux et les épices. Faites revenir jusqu'à obtenir une bonne coloration des oignons puis ajoutez le potiron épluché et coupé en morceaux. Par dessus, mettez l'autre oignon en rondelles. Ajoutez les abricots et les pruneaux.

Ajoutez une pincée de sel et un peu de cannelle. Ajoutez un demi verre d'eau sur le côté (pas sur les légumes) du tajine. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à réduction de la sauce. Arrosez les légumes avec le jus de temps en temps. Bonne dégustation !