Tiramisu exotique
Voici une recette issue du tout premier livre de Cyril Lignac "Cuisine attitude". Je l'ai adaptée en omettant la banane, qui à mon avis alourdit le dessert, surtout après de bonnes agapes de Noël ou un bon repas entre amis un peu riche. Et j'ai utilisé des biscuits roses de Reims au lieu de biscuits cuillères communs. Cela joute un peu de couleur en contraste avec le mascarpone et les fruits exotiques comme l'ananas et la mangue.
Un dessert idéal pour les fêtes, à préparer la veille pour ne pas se prendre la tête le jour J, et profiter de ses invités !
Vous pourrez retrouver cette recette, et bien d'autres encore, sur mon site : Zaziedanslefrigo.fr
Tiramisu exotique
Voici une recette issue du tout premier livre de Cyril Lignac "Cuisine attitude". Je l'ai adaptée en omettant la banane, qui à mon avis alourdit le dessert, surtout après de bonnes agapes de Noël ou un bon repas entre amis un peu riche. Et j'ai utilisé des biscuits roses de Reims au lieu de biscuits cuillères communs. Cela joute un peu de couleur en contraste avec le mascarpone et les fruits exotiques comme l'ananas et la mangue.
Un dessert idéal pour les fêtes, à préparer la veille pour ne pas se prendre la tête le jour J, et profiter de ses invités !
Vous pourrez retrouver cette recette, et bien d'autres encore, sur mon site : Zaziedanslefrigo.fr
Instructions de cuisine
- 1
À l'aide d'un batteur à main, battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit onctueux. Mélanger le mascarpone avec le lait de coco, et ajouter le tout au mélange précédent à l'aide d'un fouet. Ajouter enfin la poudre de noix de coco
- 2
Fouetter la crème liquide en chantilly (s'assurer que le fouet, le saladier et la crème soit au préalable assez froids pour monter la crème). Incorporer ensuite la chantilly délicatement, à l'aide d'une spatule, à la crème mascarpone-coco.
- 3
Eplucher la mangue, la couper en petits cubes (environ 1 cm de côté). Faire de même avec l'ananas. Si vous utilisez de l'ananas frais déjà coupé, redécouper les morceaux en petits cubes.
- 4
Ecraser les framboises avec le sucre à l'aide d'une fourchette.
- 5
Tremper les biscuits de Reims dans le cocktail de jus de fruits exotiques afin de les imbiber.
- 6
Dans des verres à cocktail ou à whisky, déposer une cuillère à soupe de framboises écrasées. Par-dessus, ajouter une petite couche de crème mascarpone-coco, puis une couche de biscuits imbibés. Ajouter les dés de fruits, recouvrir d'une dernière couche de crème.
- 7
Râper tout au-dessus quelques zestes de citron vert. Mettre au frais une nuit, afin de servir bien frais le lendemain.
Cooksnaps
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