Salade d'endives et Castelfranco aux pignons de pin et leerdammer

Salade d'endives et Castelfranco aux pignons de pin et leerdammer
Instructions de cuisine
- 1
Laver la salade (astuce en lien)
- 2
Essorer la salade couper les feuilles en deux placer le haut des feuilles sur un plat creux
- 3
Couper le reste en chiffonnade (astuce en lien)
- 4
Couper la base des endives
- 5
Couper les endives en tronçons rincer sécher ôter les parties dures mélanger avec la chiffonnade de Castelfranco
- 6
Faire griller les pignons deux minutes dans une poêle chauffée (sans matière grasse) laisser refroidir
- 7
Ôter la croûte du fromage
- 8
Couper le fromage en petits cubes ajouter le mélange de salade dans le plat
- 9
Ajouter le fromage et les pignons
- 10
Ajouter le persil arroser avec la sauce
- 11
C'est prêt !
- 12
Bon appétit 😋
Astuces

Comment bien laver une salade
Ajouter quelques gouttes de vinaigre blanc dans l eau

Comment faire de la chiffonnade de salade (et couper rapidement les aliments)
J utilise une paire de ciseaux uniquement réservée à la cuisine (astuce valable pour les herbes, les fruits,les petits légumes et même viandes et poissons)
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