Préchauffer le four à 200°
Déposer l’épaule d’agneau dans un plat allant au four
Ajouter les aromates
Assaisonner
Ajouter les échalotes entières et le poivron coupé en morceaux
Verser un peu d’eau
Baisser la température à 180°
Couvrir
Enfourner 3 h