Mariner le tofu dans un saladier où vous mettez tous le ingrédients pour la marinade. Le tofu doit être débarrassé du liquide où il baigne. L’émietter dans le saladier en mélangeant bien tous les ingrédients.

Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive, ajouter l’oignon, l’ail et cuire 3-4 mn, ajouter les feuilles de choux coupées, remuer 1 ou 2 mn ajouter le tofu et poursuivre la cuisson 4-5 mn.

Pour terminer ajouter raisins ou cranberries séchés, et quelques noisettes brisées.

Servir dans un bol avec quelques lamelles d'avocat