Patates douces farcies

Juliette Krier
Juliette Krier @cook_5871945
Touraine

Cette recette est végétalienne, très nourrissante et étonnante pour les papilles.

Patates douces farcies

Cette recette est végétalienne, très nourrissante et étonnante pour les papilles.

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Ingrédients

2 personnes
  1. 2belles patates douces
  2. 150 gchou kale
  3. 200 gpois chiches précuits à l'eau après 12 heures de trempage
  4. 6 cllait végétale (lait d'amande super bon goût)
  5. 2 cccumin
  6. 1 cccoriandre en poudre
  7. 1 cccurcuma
  8. 1 ccpaprika
  9. 1 ccpiment d'espelette
  10. 1 ccsel
  11. 1filet d'huile d'olive
  12. 40 gtahin (pate de sésame)
  13. 15 gmiel

Instructions de cuisine

  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C. Laver les patates douces et piquez les avec une fourchette. Déposez-les sur une plaque allant au four. Réservez

  2. 2

    Dans un autre plat à cuisson mettre les pois chiches bien égouttés. Y ajouter toutes les épices, le sel et l'huile d'olive. Mettre au four les patates et les pois chiches environ 40 min. Vérifier la cuisson avec un couteau pour les patates, les pois chiches doivent être bien dorés.

  3. 3

    Préparer une sauce en mélangeant le tahin et le miel avec 2cl d'eau.

  4. 4

    Faire cuire le chou kale 3 min dans de l'eau bouillante. le retirer et le couper en morceaux.

  5. 5

    Laisser les patates refroidir un peu. Couper en 2 et récupérer un peu de chair. Dans un bol mélangez cette chair avec le chou kale et le lait végétale + 1 cc de cumin et un peu de sel.

  6. 6

    Farcir les patates de cette préparation, y ajouter la sauce sur le dessus et enfin les pois chiches grillés. Régalez vous !

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Juliette Krier
Juliette Krier @cook_5871945
le
Touraine
La cuisine orchestre ma vie.Depuis très petite je cuisine. Ma grand-mère m’a enseigné les bases solides de la cuisine de campagne. Celle que l’on prépare avec de bons produits, celle qui est simple mais goûteuse. J’y ai apporté une touche de modernité, celle de ma génération plus osée et plus pimentée.Je cuisine chaque jour quelque chose de différent. Ma cuisine en semaine est majoritairement végétarienne et le week-end il m’arrive de cuisiner de la viande. J’aime aussi beaucoup faire de la pâtisserie, car je suis avant tout une vrai gourmande. Et enfin, j’aime qu’un plat, même simple à réaliser, soit aussi esthétique que délicieux !Pour moi la cuisine est aussi une histoire de partage et j’adore organiser des repas avec des amis pour leur faire découvrir de bons produits et des recettes savoureuses.J’utilise exclusivement les produits de mon potager ou des producteurs locaux via la Ruche Qui Dit Oui ! D’ailleurs certains produits de la Ruche, qu’on ne peut pas trouver ailleurs, sont devenus des incontournables de ma cuisine ! Depuis peu je teste aussi des recettes avec les plantes sauvages que je glane dans la nature et avec les plantes aromatiques que je cultive, et il m’arrive aussi de créer des boissons chaudes ou froides.
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Commentaires

Lo Reine
Lo Reine @LoReine
Hmmmmmm elle donne trop envie cette recette ! Ca me donne faim ;)

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