Émincez l'oignon et les poireaux. Faites-les revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce que l'oignon soit doré et les poireaux bien tendres

Étalez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez-la à la fourchette et faites-la précuire quelques minutes au four à 180°C (thermostat 6).

Recouvrir de moutarde. Ajouter les poireaux et le chèvre mi sec la crème et les oeufs battus

Mettre au four a 180 degré pendant 25 min