Soto udang

Name: Soto udang
Yield: 5orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg udang (aku pake ukuran sejempol kaki anak2); 500 gr toge; 1 butir kelapa (untuk kekentalan disesuaikan ya); 4 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; Bunga lawang, cengkeh, kapulaga, kayu manis (masing-masing 4butir dan kayu manis seukuran jari telunjuk); secukupnya Minyak makan; sejempol Lengkuas geprek; secukupnya Garam; Secukupnya Kaldu jamur (bisa ganti royco atau micin); secukupnya Bawang prei atau daun bawang potong agak kasar; 2 batang sere geprek; Bahan Bumbu:; 10 siung bawang merah atau sesuaikan dgn bahan yg mau dimasak; 4 siung bawang putih; 5 buah cabe merah keriting; 5 buah rawit atau caplak merah; 3 butir kemiri; 1/2 ruas jari jahe; 1 SDM ketumbar; 2 SDM kunyit (bisa pake kunyit buah); 1 sdt jinten kasar dan jinten halus; 2 batang sere; 1 buah tomat; Bahan pelengkapnya:; secukupnya Kerupuk merah putih atau emping; secukupnya Bawang goreng; secukupnya Daun sop/daun bawang; secukupnya Sambal kecap atau sambal; secukupnya Perkedel kentang

Srihadi Yanti @shy011085

Medan

Ada udang dikulkas tapi bingung dimasak itu2 aja... Jadi kepikiran buat dimasak soto aja dan ternyata pada suka.. Cuss... Lah resepnya... Semoga bermanfaat ya... Disini aku buat soto medan yg kaya akan rempah-rempah... Oklah... Langsung ajaaaa😉

Lebih banyak

Soto udang

Srihadi Yanti @shy011085

Medan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5orang

1 kgudang (aku pake ukuran sejempol kaki anak2)
500 grtoge
1 butirkelapa (untuk kekentalan disesuaikan ya)
4 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
Bungalawang, cengkeh, kapulaga, kayu manis (masing-masing 4butir dan kayu manis seukuran jari telunjuk)
secukupnyaMinyak makan
sejempolLengkuas geprek
secukupnyaGaram
SecukupnyaKaldu jamur (bisa ganti royco atau micin)
secukupnyaBawang prei atau daun bawang potong agak kasar
2 batangsere geprek
Bahan Bumbu:
10 siungbawang merah atau sesuaikan dgn bahan yg mau dimasak
4 siungbawang putih
5 buahcabe merah keriting
5 buahrawit atau caplak merah
3 butirkemiri
1/2 ruas jarijahe
1 SDMketumbar
2 SDMkunyit (bisa pake kunyit buah)
1 sdtjinten kasar dan jinten halus
2 batangsere
1 buahtomat
Bahan pelengkapnya:
secukupnyaKerupuk merah putih atau emping
secukupnyaBawang goreng
secukupnyaDaun sop/daun bawang
secukupnyaSambal kecap atau sambal
secukupnyaPerkedel kentang
1 buahjeruk nipis potong 4

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan udang (aku hanya potong ujung mulut dan keluarkan tainya) kemudian cuci bersih kasih jeruk sama garam. Untuk udang bisa direbus dulu atau digoreng sesuai selera, disini aku langsung cemplung ke dalam kuah biar kuahnya lebih berasa
2

Panaskan minyak masukan rempah-rempah (bunga lawang kayu manis, cengkeh, kapulaga dan jika sudah wangi baru masukan daun salam, daun jeruk, sere, lengkuas) jika sudah wangi masukkan bumbu halusnya sampai tanak dan harum
3

Jika sudah wangi masukkan santan encer jika mulai mendidih masukkan udang dan santan kental dan jangan lupa masukkan garam, kaldu jamur jika sudah dirasa tanak dan rasa sudah pas masukkan tomat dan daun bawang. Kemudian matikan api
4

Tata toge secukupnya dimangkok lalu taruh 6 udang taruh perkedel daun sop/prei, jeruk nipis, kerupuk, bawang goreng lalu siram kuah dan sajikan dengan nasi. Klo gak suka nasi bisa ditambah bihun ya didalam mangkoknya