Panais, carottes et navets au curry et bouillon de poularde
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Éplucher les panais
- 2
Éplucher et laver les carottes
- 3
Éplucher les navets
- 4
Éplucher l’oignon
- 5
- 6
Faire fondre le ghee à feu moyen doux dans une marmite
- 7
Émincer l'oignon presser l'ail
- 8
Ajouter ail et oignon dans la marmite faire fondre sans trop colorer
- 9
Couper les panais en petits morceaux les ajouter
- 10
Mélanger couper les carottes en deux dans le sens de la longueur puis en rondelles
- 11
Ajouter mélanger
- 12
Couper les navets en cubes les ajouter
- 13
Mélanger décongeler le bouillon (astuce en lien)
- 14
Ajouter le bouillon, saler, poivrer ajouter le curry
- 15
Mélanger porter à petite ébullition ajouter le persil
- 16
Mélanger baisser à feu doux couvrir et cuire 30 minutes le bouillon doit être absorbé
- 17
C'est prêt !
- 18
Bon appétit 😋
Astuces
Comment conserver longtemps les carottes
Il suffit tout simplement de les acheter non lavées la terre (ou le sable) les protègent et garantissent une plus longue conservation
Comment cuisiner plus sainement ?
Utiliser du ghee (beurre clarifié) pour la cuisson des pâtisseries,viandes,légumes ect c est la matière grasse la plus saine et qui supporte le mieux les cuissons à haute température Le beurre classique fume à partir de 120°C, alors que le point de fumée du ghee se situe vers 250°C. Il est idéal pour les pâtisseries et toutes les cuissons (four, poêle…).
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)
Comment rendre l ail plus digeste
Ôter le germe avant de presser/ hacher les gousses d ail
Comment utiliser rapidement les bouillons maison préalablement congelés
J utilise la fonction décongélation du micro ondes pour tous mes bouillons gain de temps assuré
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