Éplucher l’oignon

Éplucher l'ail

Laver les tomates

Laver les poivrons

Laver la courgette

Ôter la racine et premières peaux des poireaux

Éplucher les navets

Détacher les feuilles de laurier poser une étamine sur le plan de travail

Placer les aromates et les épluchures d'ail frais refermer l'étamine par un noeud réserver

Ôter les extrémités de la courgette la couper en morceaux

Éplucher et laver les carottes

Couper les poivrons ôter graines et peaux blanches puis les couper en morceaux

Laver les poireaux (astuce en lien)

Émincer l’oignon faire chauffer l'huile dans une grande marmite ajouter l’oignon

Faire blondir à feu moyen

Ajouter les grillons

Bien mélanger couper les tomates en cubes

Ajouter les tomates bien mélanger

Couper les poireaux en rondelles les ajouter

Mélanger couper les navets en petits cubes

Ajouter les navets mélanger

Ajouter la courgette mélanger

Couper les carottes en petits dés les ajouter

Mélanger ajouter les poivrons

Mélanger ajouter le bouquet garni

Saler et poivrer couvrir largement d'eau

Porter à ébullition puis couvrir baisser à feu doux et cuire 40 minutes

Ôter le bouquet garni et les grillons (ils sont remontés à la surface)

Bien mélanger

C'est prêt !