Soto Betawi Ayam

Name: Soto Betawi Ayam
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g Dada ayam Fillet; 1000 ml Air; 100 ml Santan kental; 200 ml susu cair full cream; 4 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 3 buah kemiri sangrai; 2 buah biji kapulaga sangrai; 4 buah cengkih sangrai; 2 ruas kunyit bakar; 1 sdt Ketumbar sangrai; 1 buah bunga pekak sangrai; 1 sdm Minyak goreng; 2 ruas Laos geprek; 2 lembar Daun jeruk; 2 lembar Daun salam; 1 batang Serai geprek; 1 btg kayu manis; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Gula pasir; 1/2 sdt Merica bubuk; Secukupnya kentang goreng; Secukupnya kerupuk udang; Secukupnya emping; 1 btg daun bawang iris kasar; 1 mangkok Sambal soto dan masakan berkuah

asih wijayanti @jeng_asih_mawon

Masih dengan Soto Ayam, hari ini dimasak jadi Soto Betawi Ayam.
Perpaduan Santan dan Susu segar membuat Soto ini makin creamy.

Yuk kedapur...
.
.
.
#CINTE_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Jakarta

*24 - 30 Agt 2026*

Masih dengan Soto Ayam, hari ini dimasak jadi Soto Betawi Ayam.
Perpaduan Santan dan Susu segar membuat Soto ini makin creamy.

Yuk kedapur...
.
.
.
#CINTE_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Jakarta

*24 - 30 Agt 2026*

Lebih banyak

Soto Betawi Ayam

asih wijayanti @jeng_asih_mawon

Masih dengan Soto Ayam, hari ini dimasak jadi Soto Betawi Ayam.
Perpaduan Santan dan Susu segar membuat Soto ini makin creamy.

Yuk kedapur...
.
.
.
#CINTE_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Jakarta

*24 - 30 Agt 2026*

Masih dengan Soto Ayam, hari ini dimasak jadi Soto Betawi Ayam.
Perpaduan Santan dan Susu segar membuat Soto ini makin creamy.

Yuk kedapur...
.
.
.
#CINTE_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Jakarta

*24 - 30 Agt 2026*

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam

4-5 porsi

500 gDada ayam Fillet
1000 mlAir
100 mlSantan kental
200 mlsusu cair full cream
Bumbu Halus
4 siungBawang merah
3 siungBawang putih
3 buahkemiri sangrai
2 buahbiji kapulaga sangrai
4 buahcengkih sangrai
2 ruaskunyit bakar
1 sdtKetumbar sangrai
1 buahbunga pekak sangrai
1 sdmMinyak goreng
Bumbu Aromatik & Seasoning
2 ruasLaos geprek
2 lembarDaun jeruk
2 lembarDaun salam
1 batangSerai geprek
1 btgkayu manis
1 sdtGaram
1/2 sdtGula pasir
1/2 sdtMerica bubuk
Bahan Pelengkap
Secukupnyakentang goreng
Secukupnyakerupuk udang
Secukupnyaemping
1 btgdaun bawang iris kasar
1 mangkokSambal soto dan masakan berkuah
Sambal masakan Kuah (Soto,bakso,sop,opor dkk nya)

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam

1

Siapkan dahulu bumbu rempah lalu sangrai hingga harum supaya saat dimasak aromanya semakin kuat. Bersihkan duo bawang. Lalu blender bahan bumbu halus.
2

Rebus ayam dengan air hingga matang, angkat dan tiriskan.suwir2 lalu sisihkan. Tumis bumbu halus hingga wangi masukkan, serai, daun salam, daun jeruk masak hingga harum.
3

Masukkan tumisan ke dalam air rebusan ayam, tambahkan santan dan susu, aduk rata.
4

Bumbui dengan garam, merica, dan gula tambahkan Kaldu Jamur jika suka, Masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Gunakan api kecil sedang.
5

Sajikan soto dengan pelengkapnya sesuai selera. Sajikan dengan sambal soto dan kerupuk serta emping.. huaahh sedaappp..