Carottes façon baklava à la feta, jambon, raisins et amandes

Name: Carottes façon baklava à la feta, jambon, raisins et amandes
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1.5 kg carottes des sables; 11 feuilles de filo; 1 cuillère à soupe d'ail fumé en poudre; 1 cuillère à soupe sauce soja sucrée; 1 cuillère à soupe miel (de Roumanie pour moi offert par un ami); 1 citron (du jardin pour moi); 100 g d'amandes effilées; 300 g feta Grecque; 1 bouquet de menthe (du jardin pour moi); 4 tranches de jambon blanc fumé; 30 g raisins secs; 5 cuillères à soupe d’huile d’olive + 1 filet; 1 cuillère à soupe 4 épices; 1 cuillère à café graines de cumin

Mila Skull @djem131

#cuisineorientale
Le principal atout nutritionnel de la feuille de filo, c'est sa très faible teneur en matières grasses. Cela la distingue nettement de la pâte feuilletée ou de la pâte brisée. En optant pour la feuille de filo, vous réduisez automatiquement l'apport en calories et en graisses dans vos préparations

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Carottes façon baklava à la feta, jambon, raisins et amandes

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Ingrédients

1 heure

Pour 6 personnes

1.5 kgcarottes des sables
11feuilles de filo
1 cuillère à souped'ail fumé en poudre
1 cuillère à soupesauce soja sucrée
1 cuillère à soupemiel (de Roumanie pour moi offert par un ami)
1citron (du jardin pour moi)
100 gd'amandes effilées
300 gfeta Grecque
1bouquet de menthe (du jardin pour moi)
4tranches de jambon blanc fumé
30 graisins secs
5 cuillères à souped’huile d’olive + 1 filet
1 cuillère à soupe4 épices
1 cuillère à cafégraines de cumin

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Instructions de cuisine

1 heure

1

Éplucher et laver les carottes
2

Les couper en tranches fines à la mandoline
3

Presser le citron faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse
4

Ajouter les épices mélanger
5

Ajouter la sauce soja et le jus de citron
6

Porter à ébullition laisser 3 minutes pour développer les arômes ajouter les carottes
7

Bien les enrober ajouter de l'eau à hauteur mélanger cuire à couvert 25 minutes à feu moyen doux
8

Couper le jambon en lanières
9

Hacher la menthe
10

Mélanger régulièrement les carottes
11

Couper la feta en petits cubes
12

Lorsque les carottes sont tendres ajouter la menthe
13

Mélanger ajouter les raisins
14

Mélanger ajouter le jambon
15

Mélanger ôter du feu poser les feuilles de filo sur le plan de travail
16

Préchauffer le four à 180 degrés huiler un plat en verre au pinceau
17

Poser 4 feuilles de filo en les huilant une à une ajouter la moitié des carottes
18

Ajouter la moitié de la feta et la moitié des amandes
19

Recouvrir de 4 feuilles de filo huilées recommencer l'opération
20

Terminer par les 3 dernières feuilles de filo faire des croisillons avec la pointe d'un couteau badigeonner de miel au pinceau
21

Enfourner pour 35 minutes
22

Laisser reposer 5 minutes à la sortie du four
23

C'est prêt !
24

Bon appétit 😋

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Mila Skull @djem131

le mardi 24 février 2026 09h56

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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