Mélanger l’huile d’olive, la moutarde, le miel, le jus de citron et le romarin.

Badigeonner généreusement les deux faces des côtes de porc avec la marinade.

Laisser reposer la viande 10 à 20 minutes pour bien s’imprégner.

Cuire les côtes à la poêle avec un peu de beurre ou au four, selon la cuisson désirée.

Saler, poivrer en fin de cuisson et servir chaud.