Galette d'Orge 🌾
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mélangez 200g de semoule d’orge, le vinaigre, la levure et l’eau tiède pour obtenir une pâte molle.
- 2
Placez la pâte dans une boîte, couvrez et laissez fermenter 2 à 3 jours à température ambiante.
- 3
Ajoutez 100g de semoule d’orge, le sel, l’anis, la nigelle et les grains de fenouil. Ramassez avec de l'eau eau pour garder une pâte molle.
- 4
Formez une boule, puis aplatissez à la main sur 1cm d’épaisseur.
- 5
Chauffez un tajine, une poêle en fonte ou antiadhésive à feu moyen. Disposez les feuilles de roseau si vous en avez.
- 6
Faites cuire la galette des deux côtés à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- 7
Astuces
Cuire à feu moyen pour éviter que la galette ne brûle.
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