Soupe de lentilles aux tomates, poivrons et bouillon de gambas

Name: Soupe de lentilles aux tomates, poivrons et bouillon de gambas
Yield: Pour 8 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 500 g lentilles vertes du puy; 2.5 l bouillon de gambas au thym et romarin (fait maison recette en lien); 3 tomates; 1/2 aubergine; 2 oignons; 1 poivron corne vert; 1 poivron corne orange; 2 gousses d’ail; 2 cuillères à soupe ghee; 2 cuillères à café graines de cumin; 1 cuillère à café carvi; 1 cuillère à café d'épices indiennes (mélange fait maison); 3 branches de thym frais (du jardin pour moi); 5 feuilles de laurier (du jardin pour moi); 1 citron (du jardin pour moi); 6 cm gingembre frais; 1 bouquet de coriandre (du jardin pour moi congelée l'été dernier); 1 cuillère à café graines de fenouil; 7 graines de cardamome

Mila Skull @djem131

#cuisineorientale
Les lentilles sont riches en fibres qui stimulent le transit et diminuent le risque de cancer du côlon. De même, elles diminuent l'absorption du sucre et du cholestérol. Enfin, elles stimulent la satiété et permettent de ne plus avoir faim jusqu'au prochain repas.

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Soupe de lentilles aux tomates, poivrons et bouillon de gambas

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Ingrédients

50 minutes

Pour 8 personnes

500 glentilles vertes du puy
2.5 lbouillon de gambas au thym et romarin (fait maison recette en lien)
Bouillon de gambas sauvages au thym, romarin et poivre blanc
3tomates
1/2aubergine
2oignons
1poivron corne vert
1poivron corne orange
2 goussesd’ail
2 cuillères à soupeghee
2 cuillères à cafégraines de cumin
1 cuillère à cafécarvi
1 cuillère à caféd'épices indiennes (mélange fait maison)
3branches de thym frais (du jardin pour moi)
5feuilles de laurier (du jardin pour moi)
1citron (du jardin pour moi)
6 cmgingembre frais
1bouquet de coriandre (du jardin pour moi congelée l'été dernier)
1 cuillère à cafégraines de fenouil
7graines de cardamome

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Instructions de cuisine

50 minutes

1

Décongeler le bouillon
2

Éplucher les oignons
3

Laver l'aubergine
4

Laver les poivrons
5

Laver les tomates
6

Éplucher le gingembre
7

Rincer les lentilles plusieurs fois à l'eau froide
8

Décongeler la coriandre à température ambiante
9

Rincer et sécher thym et laurier
10

Éplucher l'ail
11

Attacher ensemble thym et laurier avec une ficelle de cuisine couper l'aubergine en petits cubes
12

Couper les tomates en petits cubes
13

Couper les poivrons en deux ôter graines et peaux blanches puis les couper en petits carrés
14

Couper ail et gingembre en morceaux
15

Les mettre dans le bol d'un robot râper finement
16

Émincer les oignons mettre le ghee dans une grande marmite
17

Faire fondre sur feu moyen ajouter le mélange ail gingembre
18

Faire colorer ajouter les oignons
19

Ajouter toutes les épices bien mélanger 3 minutes pour développer les arômes
20

Ajouter les poivrons mélanger
21

Ajouter l'aubergine mélanger
22

Laisser fondre à feu moyen 5 minutes en mélangeant fréquemment ajouter les tomates
23

Mélanger ajouter la moitié du bouillon mélanger
24

Ajouter le bouquet garni porter à petite ébullition
25

Lorsque le mélange bout écumer puis ajouter les lentilles
26

Bien mélanger porter de nouveau à ébullition
27

Couvrir et laisser cuire à feu doux 35 minutes
28

Écumer régulièrement presser le citron ajouter le jus mélanger
29

Ôter du feu ajouter la coriandre mélanger c'est prêt !
30

Bon appétit 😋

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Bouillon de gambas sauvages au thym, romarin et poivre blanc

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Mila Skull @djem131

le samedi 07 mars 2026 09h46

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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