Poulet aux cacahuètes, carottes, tomates et épices

Name: Poulet aux cacahuètes, carottes, tomates et épices
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 filets de poulet fermier (700g); 6 carottes; 5 tomates; 150 g beurre de cacahuète; 100 ml d'eau; 6 cuillères à soupe jus de pêche (fait maison avec les pêches du jardin); 1 bouquet de coriandre fraîche; 1 échalote; 1 cuillère à café piment d'espelette en poudre; 4 cm gingembre frais; 1 cuillère à café paprika; 1 cuillère à café cumin en poudre; 1 cuillère à café coriandre en poudre; 1 citron (du jardin pour moi); 10 ml sauce soja; 5 ml sauce nuoc mam; 2 gousses d’ail; 1 cuillère à café cassonade

Mila Skull @djem131

Le beurre de cacahuète est une riche source de graisses, notamment d'acide oléique, une graisse monoinsaturée saine que l'on trouve également dans l'huile d'olive. L'acide oléique a été associé à plusieurs bienfaits pour la santé,

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Poulet aux cacahuètes, carottes, tomates et épices

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Ingrédients

20 minutes

Pour 4 personnes

2filets de poulet fermier (700g)
6carottes
5tomates
150 gbeurre de cacahuète
100 mld'eau
6 cuillères à soupejus de pêche (fait maison avec les pêches du jardin)
1bouquet de coriandre fraîche
1échalote
1 cuillère à cafépiment d'espelette en poudre
4 cmgingembre frais
1 cuillère à cafépaprika
1 cuillère à cafécumin en poudre
1 cuillère à cafécoriandre en poudre
1citron (du jardin pour moi)
10 mlsauce soja
5 mlsauce nuoc mam
2 goussesd’ail
1 cuillère à cafécassonade

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Instructions de cuisine

20 minutes

1

Éplucher et laver les carottes
2

Couper le poulet en cubes
3

Zester le citron
4

Éplucher le gingembre
5

Éplucher l'échalote
6

Éplucher l'ail
7

Laver les tomates
8

Couper gingembre et ail en morceaux
9

Couper grossièrement l'échalote mettre ail, échalote et gingembre dans le bol d'un robot
10

Couper le zeste en morceaux l'ajouter
11

Presser le citron
12

Ajouter le jus de citron mixer
13

Ajouter les épices ajouter nuoc mam, sauce soja et sucre
14

Mixer ajouter le beurre de cacahuètes
15

Mixer ajouter le jus de pêche mixer
16

Mettre la préparation dans un saladier ajouter le poulet
17

Mélanger ôter les pédoncules des tomates
18

Couper les tomates en morceaux les ajouter
19

Mélanger couper les carottes en petits bâtonnets à la mandoline
20

Ajouter les carottes dans le saladier mélanger
21

Couvrir et laisser mariner 4 heures au réfrigérateur faire chauffer un wok verser le contenu du saladier
22

Ajouter l'eau mélanger porter à ébullition
23

Cuire 20 minutes à feu moyen fort en mélangeant fréquemment la sauce va épaissir
24

Laver et sécher la coriandre
25

Hacher la coriandre ôter le wok du feu ajouter les deux tiers de coriandre
26

Bien mélanger
27

Verser dans le plat de service parsemer du reste de coriandre
28

C'est prêt !
29

Servir avec un riz blanc bon appétit 😋

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Mila Skull @djem131

le samedi 28 mars 2026 10h22

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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Mots-clés

Poulet Cacahuète Carotte Tomate Épice

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