Mie Keling Medan

Name: Mie Keling Medan
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Mie dan pelengkap:; 3 bungkus mie telur, celur dgn air panas dan tiriskan; 4 buah tahu besar, potong2 lalu goreng; 4 buah kentang ukuran sedang, rebus dan potong dadu; 4 butir telur, rebus dan potong 4 bagian; 3 tangkai daun seledri, iris2; 10 tangkai cabe rawit hijau, iris serong; 2 buah tomat ukuran sedang, iris kecil2; 1/4 ons tauge, celur dgn air panas dan tiriskan; secukupnya bawang goreng; Bahan Kuah:; 2 ekor rajungan, keprak dengan ulekan; 10 ekor udang ukuran sedang, blender; 3 liter air; 2 btg serai, keprak; 4 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 bungkus bumbu sup-kapulaga, kayu manis, bunga lawang, cengkeh; 12 sendok makan tepung kanji - mengentalkan kuah; 4 sendok mkn minyak sunco; secukupnya garam; 1 sendok makan bubuk kaldu; Bumbu yg dihaluskan:; 3 tangkai cabe merah; 9 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 sendok teh ketumbar; seujung kuku buah pala

Wilda F Hasibuan @cook_5436199

Batam Kepulauan Riau

Paling doyan makan mie dengan kuah kaldu udang dan rajungan. Tp di t4 aku tinggal gk ada yg jual.

Lebih banyak

Mie Keling Medan

Wilda F Hasibuan @cook_5436199

Batam Kepulauan Riau

Paling doyan makan mie dengan kuah kaldu udang dan rajungan. Tp di t4 aku tinggal gk ada yg jual.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 porsi

Bahan Mie dan pelengkap:
3 bungkusmie telur, celur dgn air panas dan tiriskan
4 buahtahu besar, potong2 lalu goreng
4 buahkentang ukuran sedang, rebus dan potong dadu
4 butirtelur, rebus dan potong 4 bagian
3 tangkaidaun seledri, iris2
10 tangkaicabe rawit hijau, iris serong
2 buahtomat ukuran sedang, iris kecil2
1/4 onstauge, celur dgn air panas dan tiriskan
secukupnyabawang goreng
Bahan Kuah:
2 ekorrajungan, keprak dengan ulekan
10 ekorudang ukuran sedang, blender
3 literair
2 btgserai, keprak
4 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 bungkusbumbu sup-kapulaga, kayu manis, bunga lawang, cengkeh
12 sendok makantepung kanji - mengentalkan kuah
4 sendok mknminyak sunco
secukupnyagaram
1 sendok makanbubuk kaldu
Bumbu yg dihaluskan:
3 tangkaicabe merah
9 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 sendok tehketumbar
seujung kukubuah pala

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Buatlah air kaldu, dengan 3 liter air, udang yg sdh diblender dan rajungan keprak.
2

Haluskan bumbu yg dihaluskan dan tumis hingga harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, 1 bungkus bumbu sup, garam dan kaldu bubuk secukupnya
3

Selth harum, maka masukkan bumbu ke dalam air kaldu sambil diaduk. Masak kira2 15 menit.
4

Campur 6 sendok makan air dan tepung kanji lalu masukkan ke kuah yg tengah mendidih sambil diaduk. Jika krg kental, tambahkan 6 sendok tepung kanji lg yg sedang diaduk dgn air.
5

Tata di piring, mie telur, tauge, kentang rebus dadu, tahu yg sdh digoreng, telur, potongan tomat, irisan cabe rawit, daun seledri dan bawang goreng
6

Siramkan kuah yg msh mendidih dan santaplah selagi panas

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Wilda F Hasibuan @cook_5436199

pada 13 Mei 2017 01.39

Batam Kepulauan Riau

Ibu satu putra yg senang dan bahagia makan masakannya sendiri. Karena dapat dipastikan lebih sehat, higienis dan bisa ditakar nilai gizinya. Sedang belajar hidup sehat dgn bertahap. Untuk resep dan aktifitas lainnya silahkan mampir di IG wilda_fasim

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya