Dorer le poulet dans l'huile. Saler et poivrer.Ajouter l'oignon. Faire sauter 2 à 3 min. Ajouter le gingembre et l'ail ainsi que toutes les autres épices. Ajuster le sel et le poivre. Chauffer une minute. Ajoutez les tomates et le bouillon. Porter à ébullition et laissez frémir 30 minutes.

Servir sur du riz et garnir avec la coriandre fraîche.