Préparer la béchamel :

Dans une casserole faire un roux en faisant fondre le beurre et en y ajoutant la farine. Faire cuire pendant quelques minutes en remuant à la spatule.

Ajouter le lait petit à petit en remuant au fouet

Saler, poivrer et ajouter la muscade.

Laisser cuire 2 mns après ébullition en remuant tout le temps pour que la béchamel épaississe sans grumeau

Pour la garniture au bœuf :

Dans une sauteuse faire revenir l’oignon et les échalotes ciselées dans l’huile d’olive, puis ajouter la gousse d’ail pressée

Faire revenir ensuite le bœuf haché

Ajouter les tomates concassées, le sucre en poudre et la branche de thym. Assaisonner

Laisser cuire à feu doux pendant 10 mns.

À la fin de la cuisson ajouter le basilic (ciselé s’il est frais ou tel quel si congelé). Au besoin rectifier l’assaisonnement

Faire cuire à moitié les pâtes à lasagnes dans une casserole d’eau salée

Montage des lasagnes :

Au fond du plat disposer une couche de pâte à lasagnes

Étaler une couche de bechamel

Puis ajouter la garniture au boeuf

Recouvrir d’une couche de pâte à lasagnes et recommencer l’opération 2 fois

Finir par une dernière couche de lasagnes sur laquelle on étale une couche de béchamel

Finir par le fromage râpé

Enfourner à 200° pendant 20-25 mns

C’est prêt !

Servir avec une salade verte