Mie rebus medan

Name: Mie rebus medan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg mie kuning(rebus sebentar); Tauge(rebus); Tahu (goreng); Kentang (rebus); Telur (rebus); Daun bawang dan seledri (potong2); Jeruk nipis; Kerupuk; Bumbu kuah (blender):; 170 gram ebi (rendam air panas); 16 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 8 butir kemiri; 2 ruah jahe; 1 sachet merica bubuk; Bumbu pelengkap :; 500 gr gula merah; 1 sachet sedang kecap manis; Garam; 2 batang sereh(geprek); 2 ruas lengkuas (geprek); 4 lembar daun salam; 5 cm kayu manis; 1,5 Bunga lawang; 5 butir kapulaga; 7 cengkeh; 3 cangkir besar air; Tepung terigu/maizena (cairkan dengan sedikit air); Kaldu bubuk; Minyak untuk menumis

hanifah @hanifah_o291

Medan

Mie rebus medan

hanifah @hanifah_o291

Medan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgmie kuning(rebus sebentar)
Tauge(rebus)
Tahu (goreng)
Kentang (rebus)
Telur (rebus)
Daun bawang dan seledri (potong2)
Jeruk nipis
Kerupuk
Bumbu kuah (blender):
170 gramebi (rendam air panas)
16 siungbawang merah
8 siungbawang putih
8 butirkemiri
2ruah jahe
1 sachetmerica bubuk
Bumbu pelengkap :
500 grgula merah
1 sachet sedangkecap manis
Garam
2 batangsereh(geprek)
2 ruaslengkuas (geprek)
4 lembardaun salam
5 cmkayu manis
1,5 Bungalawang
5 butirkapulaga
7cengkeh
3 cangkir besarair
Tepung terigu/maizena (cairkan dengan sedikit air)
Kaldu bubuk
Minyak untuk menumis
Sambal cabe:
30Cabe kecil
2Cabe merah
1bawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu yg sudah d blender masukkan bumbu rempah2 nya....tumis hingga harum
2

Dalam panci didihkan air dan masukkan bumbu yg sudah ditumis, tambahkan gula merah, garam, kecap manis dan kaldu...masak hingga mendidih dan beri cairan tepung terigu agar kuah agak mengental.
3

Rebus bahan untuk sambal dan blender