Purée de panais
A déguster avec une viande rouge (magret de canard, entrecôte) et son jus.
Purée de panais
A déguster avec une viande rouge (magret de canard, entrecôte) et son jus.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Épluchez et coupez les panais en morceaux d'environ 2/3cm, pour que ça cuise rapidement.
- 2
Mettez les dans une casserole avec moitié lait et moitié crème. Il faut que les légumes soient immergés. Portez à ébullition et faites cuire entre 10 et 15 minutes.
- 3
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans les panais. Égouttez les panais et conservez le liquide de cuisson.
- 4
Versez les panais dans le bol du mixer, ajoutez une petite louche du liquide de cuisson, et mixez !
- 5
Ajoutez petit à petit du liquide de cuisson jusqu'à obtenir la texture désirée. Salez. Poivrez (facultatif). Ajoutez du beurre (facultatif)
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