Rôti de dinde farci aux pruneaux
Parce qu'on a pas toujours les moyens pour acheter une dinde entière, ou parce qu'on n'est pas assez nombreux... on peut malgré tout respecter la tradition de Noël avec un rôti de dinde, que l'on farcira avec des pruneaux... bien moins chers que la truffe ^^
Rôti de dinde farci aux pruneaux
Parce qu'on a pas toujours les moyens pour acheter une dinde entière, ou parce qu'on n'est pas assez nombreux... on peut malgré tout respecter la tradition de Noël avec un rôti de dinde, que l'on farcira avec des pruneaux... bien moins chers que la truffe ^^
Instructions de cuisine
- 1
A l'aide d'un gros couteau, transpercez de part en part le rôti.
Glissez 6 pruneaux denoyautés dans le rôti.
- 2
Épluchez la carotte et l'oignon. Coupez en dés l'oignon et en tronçons la carotte.
Faites fondre le beurre dans la cuillère d'huile, jetez les oignons dedans, puis faites dorer le rôti de toutes parts. Ajoutez le thym et le laurier.
Déglacez avec le vin blanc.
Ajoutez les morceaux de carotte, puis couvrez d'eau à hauteur.
- 3
Laissez mijoter pendant 30 min.
Ajoutez le restant des pruneaux et laissez encore mijoter 15 min.
Sortez le rôti de la cocotte et coupez le en tranches.
Ajoutez la cuillère de fond de veau dans la sauce, donnez un bouillon.
Dressez la tranche de rôti sur l'assiette, servez avec une purée de céleri par exemple.Nappez avec la sauce et les pruneaux.
Cooksnaps
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